Description
Depuis la conversion en biologie de l’exploitation, en 1969, et dans les années qui ont suivi, la production a été commercialisée au fur et à mesure. Cependant, en 1979, un fût de Cognac a été conservé… ce qui fait de notre Vieille Réserve le plus vieux Cognac biologique.
Méthode d’élaboration
Notre Cognac Vieille Réserve a été élaboré exclusivement à partir d’un lot d’eau-de-vie distillé par nos soins en 1979. Dans nos chais, il vieillit depuis lors exclusivement dans un très vieux fût de chêne.
Conseils de consommation
Notre Cognac Vieille réserve se consomme pur, à température d’environ 25° C, dans un verre tulipe ou ballon parfaitement propre.
