Guy PINARD & Fils - Cognac, Pineau des Charentes, Vins et Jus de Raisin Biologiques depuis 1969

Vendanges 2011
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29/09/2011

2011 fût une année atypique marquée par un début de sécheresse au printemps, une précocité exceptionnelle de la floraison de la vigne, des pluies abondantes en juillet et août, des vendanges avec près d'un mois d'avance. Toutes les inquiétudes pouvaient être formulées au sujet de la récolte.

Les vendanges à présent terminées, nous nous trouvons tout à fait rassurés et même totalement satisfaits de la récolte 2011.

Récolte 2011
Récolte 2011
Le mode de culture biologique employé sur le domaine s'est avéré parfaitement adapté pour gérer les conditions climatiques très particulières de cette année : la méthode biologique renforce la vigueur naturelle de vigne et lui permet de mieux gérer le stresse causé notamment par le manque d'eau.

Le résultat est un rendement record sur le domaine et une très belle qualité du raisin récolté. Lors de la prochaine étape de fabrication du cognac - la distillation - cette qualité ne manquera pas de se trouver dans les eaux-de-vie.